Il mercato russo delle olive in scatola

I consumi del prodotto aumentano in Russia di anno in anno e il trend è destinato a crescere anche se la crisi finanziaria minaccia di frenarlo – I consumatori russi preferiscono olive in scatola senza nocciolo e farcite – I produttori spagnoli controllano il 96% del mercato.

Le olive in scatola - i russi usano due parole diverse per definire le olive verdi (olivy) e quelle nere (masliny)) - sono un prodotto relativamente nuovo per il consumatore russo.
Le olive sono uno dei pochi prodotti che il consumatore russo riceve esclusivamente e soltanto come prodotto conservato. Ai tempi dell’Rss le importazioni di olive (in primo luogo dalla Grecia) in scatola erano molto scarse: era il tipico alimento per la tavola delle feste.
Negli ultimi tempi le olive in scatola sono diventate molto comuni sulla tavola dei russi, e vengono vendute a prezzi piuttosto “democratici”, nonostante  siano elusivamente un prodotto d’importazione dal momento che in Russia le olive non vengono coltivate.
Attualmente le olive in scatola vengono importate da 28 Paesi. La posizione dominante e dei produttori spagnoli che controllano il 96% del mercato russo. 
Nonostante la diffusione di questo prodotto, i consumatori russi se ne intendono poco o niente di tipi di olive e dei marchi dei produttori. Distinguono il prodotto per il colore (verdi o nere), per il tipo (con o senza nocciolo), per la farcitura e per le dimensioni della scatola.

I consumi di olive in scatola erano cresciuti considerevolmente tra il 2007 e il 2008, l’anno della prima crisi finanziaria post sovietica, quando i consumi degli ortaggi in scatola erano aumentati del 37 per cento.
L’aumento del benessere della popolazione ha fatto sì che attualmente sempre più russi consumino regolarmente e in buone quantità olive in scatola. Secondo gli esperti del mercato agroalimentare della Russia, la popolarità di questo prodotto tra i consumatori  continuerà a crescere nei prossimi anni.
Secondo i risultati di un recente sondaggio d’opinione condotto dall’agenzia sociologica Romir, i consumatori russi preferiscono le olive nere a quelle verdi. Nelle grandi città (Mosca, San Pietroburgo e altre con più di un milione di abitanti) il 51% dei consumatori sceglie le olive nere, mentre a quelle verdi va il favore del 49% degli intervistati.
Secondo le stime dell’agenzia Comcon a Mosca il 40% delle famiglie russe mangia  olive in scatola almeno una volta ogni tre mesi. A San Pietroburgo questo dato è ancora più basso: il 27% di famiglie pietroburghesi consuma le olive in scatola almeno una volta nel trimestre. Questi dati sono tipici per le città con più di un milione di abitanti. Nei centri abitati minori i consumi di olive in scatola sono decisamente più bassi.
Mosca è la città leader assoluto per il consumo delle olive in scatola, soprattutto per quanto riguarda i prodotti della fascia alta.
Ciononostante, negli ultimi tre anni le olive in scatola hanno conquistato le simpatie anche delle famiglie meno agiate. Infatti, tra le famiglie che consumano olive in scatola almeno una volta ogni tre mesi il 40% è costituito da quelle con un guadagno mensile inferiore a 5mila rubli  ogni membro del nucleo.
Ormai tradizionalmente i consumatori russi preferiscono le olive in scatola senza nocciolo. Infatti, il 76% dei consumatori russi preferisce olive senza nocciolo o farcite.
I consumatori preferiscono farciture con peperoncino, mandorle, acciughe, limone ecc.
Secondo le stime dell’agenzia Romir, nel 2009 al primo posto tra i prodotti farciti farcite ci sono le olive con scorza di limone (17%), al secondo quelle farcite con acciughe (15%) o salmone (15%), mentre al terzo posto si sono trovate le olive con all’interno peperoncino (12%).
I maggiori operatori del mercato russo di olive in scatola sono (in ordine alfabetico) le società spagnole: Compania Alimentaria Del Sur De Europa S.A. (ТМ Arte Oliva), ITLV Corporation (TM ITLV) e Olive Line International S.L. (ТМ Maestro de Oliva). Quelle russe sono la Green Ray e Corrado Group. Altri grandi operatori sono tutti spagnoli: Acorsa Aceitunas De Mesa De Cordova S.C.A. (ТМ Acorsa), Olive Line International S.L. (TM Iberica), ITLV Corporation (TM ITLV) e Envasadora del Norte de Extremadura s.l. (ТМ Sol Negro).
Al primo posto nelle preferenze dei consumatori russi si trovano i prodotti spagnoli di Maestro de Oliva (42,6%), Iberica (26,1%) e Acorsa (21,3%), mentre al quarto gradino della classifica con il 20,9% delle preferenze c’è il gruppo francese Bonduelle.
Il 90% delle vendite di olive in scatola avviene in Russia nelle moderne reti commerciali (supermercati), mentre nei tradizionali piccoli negozi di generi alimentari e nei mercati si smercia rispettivamente il 6% e il 4% del prodotto. 
Dal momento che le olive in scatola per i russi non fanno parte del gruppo di prodotti della prima necessità, i consumi potranno essere colpiti dai problemi finanziari di cui soffre la maggior parte delle famiglie russe.
 

Notiziario dai mercati Csi su dati Romir, Comcon